100% Olio italiano

Collaboriamo con i “Capatosta”. Frantoio Muraglia, l’eccellente olio extravergine di oliva, da 5 generazioni. 100% Olio Extravergine d’oliva italiano.

Per esaltare il sapore della nostra cucina, per condire le nostre portate con l’altissima qualità della tradizione italiana.

Frantoiani nell’altopiano della Murgia. Un olio che oggi si trova nei corner gourmet di quaranta Paesi. Alla fonte un giuramento: “custodire la biodiversità del paesaggio agricolo e le piante di importanza strategica per l’alimentazione, come gli ulivi. Continuiamo la raccolta delle olive a mano e la spremitura a freddo nell’antica macina in pietra.” (Parola di Capatosta)

Tipologia:

FRUTTATO INTENSO

MONOCULTIVAR OLIVA CORATINA

L’oliva coratina è la massima espressione di questa terra. Ne deriva un olio potente, ruspante e verace come chi la coltiva. Il Fruttato Intenso è un olio extravergine allo stesso tempo piccante e dalla tendenza amarognola. La sua peculiarità è che contiene tre volte i polifenoli antiossidanti di qualsiasi altro olio.

Questo olio extravergine esalta piatti antichi e palati moderni. Verde intenso dalle sfumature dorate, è incontenibile nei profumi di aneto, finocchio, carciofo, pepe e fieno. La bocca è un profluvio di toni vegetali, potente, ricca, cesellata da fenoli perfettamente fusi nella struttura, dal buon equilibrio gustativo. Imponente, chiude gustosamente piccante e con lunga persistenza dei toni vegetali.

Un olio extravergine di oliva coratina perfetto per le cruditè del nostro menù.