La miglior Cachaca

Germana è una Cachaça artigianale prodotta dalla famiglia Caetano, a Vista Alegre nello stato di Minas Gerais. 300 ettari, parzialmente coltivati a canna senza additivi chimici, taglio a mano con machete e trasporto in distilleria a dorso d’asino: autenticità di Minas Gerais, o meglio… Coraçao Mineiro!.
La fermentazione viene attivata come 500 anni fa con mais giallo, che contribuisce all’aroma finale, prosegue con lieviti naturali e dura due-tre settimane.
Distillazione in pot still in rame. Il distillato esce tra i 38% e i 57% alc.. e passa due mesi in vasche di legno autoctono balsamo.